Speisekarte

V4 Steamed Edamame 毛豆 vv, gf

Dimsum Snack mit Schweinefleisch, Garnelen, Sesam

V7 Krosse Garnelen 炸虾 gf

Knusprig krosse Shrimps, gebacken und umhüllt mit Kartoffelstreifen

V9 Gyoza Chicken 脆鸡饺 

Knusprig krosse Gyoza mit Hühnchen und Gemüse

V10 Crispy Gyoza Vegan 脆纯素饺  vv

Gyoza, knusprig und crunchy, mit Spitzkohl, Erbsen, Karotten und Rettich

V11 Wakame Salat 冷海藻沙拉 vv,gf

G1 Gua Bao Klassik 猪肉割包 

Karamellisierter Pork Belly mit knackigem Gemüse in einer handgemachten gedämpften fluffigen Teigtasche

G2 Gua Bao Vegan 素割包 vv

Würziger Seitan mit knackigem Gemüse in einer handgemachten gedämpften fluffigen Teigtasche

G4 Gua Bao Curry Vegan 素咖喱割包 vv

        ein köstliches, pikantes Gericht bestehend aus dampfgegarten Teigtaschen, cremigem Curry und hausgemachtem Seitan

         mit einer angenehmen Biss-Konsistenz

G6 Gua Bao Char Siu 叉燒割包

Gedämpfte Teigtasche gefüllt mit saftigem und zartem geröstetem Schweinefleisch (Char Siu) und würziger süßer Char Siu-Sauce. Das  Originalrezept aus Guangdong

mit Suppe

inkl. selbst gemachter heißer, kräftiger Suppe aus Rind, mit süßlich-würziger Anisnote, leicht pikant (kantonesisch tang = Suppe, mien = Nudeln). Kanton ist bekannt für seine Suppen.

Bei vegetarischen und veganen Ramen wird eine vegane hausgemachte Suppe serviert.

T2 Beef Nudelsuppe 牛肉汤面 (Empfehlung)

Ramen mit zartrosa saftigem Rindfleisch, in dünnen Scheiben geschnitten, weichem Ei und Pak Choi

T4 Chicken Nudelsuppe 鸡汤面 

Ramen mit Hühnerfleisch, süßlich-aromatisch, weichem Ei und Pak Choi

T5 Veggie Nudelsuppe 上海白菜+绍菜汤面 v

Ramen mit Shanghai Pak Choi, Chinakohl, Sojasprossen, Möhren und weichem Ei in Gemüsebrühe

T6 Vegane Nudelsuppe 素汤面 vv

Ramen mit Shanghai Pak Choi, Chinakohl, Sojasprossen, Erbsen und Seitan in Gemüsebrühe

T8 Tonkotsu Ramen 日本豬骨拉面 

Ramen mit Brühe vom Schwein, cremig, vollmundig, ultimativer Umami-Geschmack, serviert mit saftigem Chashu und Gemüse

T9 Wonton Nudelsuppe 猪肉云吞面/素云吞面 v

Feine Nudeln in würziger Brühe, mit 4 Stück hausgemachte Wanton (mit Schweinefleisch- oder Gemüsefüllung), mit Gemüse garniert

T10 Spicy Kimchi Ramen 辣泡菜汤面 vv

Ramen in Kimchi-Suppe aus lang gereiftem Kimchi, feinen umami Shiitake Pilze und Pak Choi, würzig, leichte Säure und vor allem scharf. Weckt alle Geschmackssinne

mit Saucen

L1 Siu Ya Mien 烤鸭捞面

gegrillte, knusprige Entenbrust mit Gemüse auf Mien, verfeinert mit fruchtigem Orangen-Mango Dip

L2 Colorful Vegan 素菜捞面 vv

Nudeln mit Seitan, Chinakohl, Frühlingslauch, Soja-Sprossen, Karotten, Mais, aromatisch würzig

L3 Soy Sauce Ginger Chicken 酱油鸡面

Nudeln mit zartem Hähnchenfleisch u. chinesichen Gemüse, mariniert in aromatischer Sojasoße und Ingwersoße

L4 Pork belly-Nudeln 红烧猪肉捞面 

Nudeln mit goldbraun geschmortem Bauch vom Schwein, würzig, süßlich-scharfer Geschmack

L7 Vegan Golden Curry Mien 咖喱面筋面

Frische Nudeln mit hausgemachtem Seitan und Gemüse in einer cremigen Currysoße - eine köstliche
Kombination. Leicht scharf und würzig.

L8 Guangdong Char Siu Mien 叉燒面

Nudeln mit Char Siu (saftigem geröstetem Schweinefleisch) und würziger süßer Char Siu-Soße, dazu Pak Choi und in Sojasoße mariniertem Ei.

F1 Vegan Golden Curry Rice 咖喱面筋饭

Reis serviert mit hausgemachtem Seitan und Gemüse in einer cremigen Currysoße,
eine köstliche Kombination. Leicht scharf und würzig

F3 Siu Ya Fan 烤鸭饭 (auf Wunsch gf)

Knusprige Entenbrust mit Gemüse und Reis , verfeinert mit fruchtigem Orangen-Mango Dip

F5 Pork belly-Reis 红烧猪肉饭 gf

Reis mit goldbraun geschmortem Bauch vom Schwein, würzig, süßlich-scharfer Geschmack

F6 White Chicken 白切鸡饭 gf

saftiges Hühnerfleisch in Ingwersoße mit Gemüse, serviert mit Duftreis

F8 Guang Dong Char Siu Fan 叉燒饭

      Reis mit Char Siu (saftigem geröstetem Schweinefleisch) und würziger süßer Char Siu-Soße,

dazu Pak Choi und in Sojasoße mariniertem Ei.

N1 Sesambällchen (4 Stück) 芝麻球vv, gf

kross, luftig, mit Rotebohnenfühlungen

N2 2 Sesambällchen mit 2 Kugeln hausgemachtes Eis nach Wahl 芝麻球加雪糕vv, gf

kross, luftig, mit  Rotebohnenfühlungen

N3 Apfel-Gyoza 炸苹果饺 vv

knisternder Apfel, umhüllt in dünnem Teig und Schoko-Soße, mit 180° Crunch

N4 2 Apfel-Gyoza mit einer Kugel Eis nach Wahl 炸苹果饺加雪糕 vv

knisternder Apfel, umhüllt in dünnem Teig und Schoko-Soße, mit 180° Crunch

N6 Molten Lava Xiao Long Bao (2 Stück) mit hausgemachtem Vanille- oder Schokoeis 巧克力小笼包 vv

       Eine heiße Geschmacksexplosion! Zarte Teigtaschen mit flüssigem Schokoladenlava. Serviert mit
        unserem eigenen Vanilleeis. Auch vegan erhältlich! (statt Vanilleeis, dunkle belgische Schokolade)

vv: vegan

gf: glutenfrei